Spumanti e Champagne

Prosecco DOC piacevole, profumato e brillante, caratteristiche che ci rimandano a l'uva Glera con note di limone mela e piante officinali. bollicina abbastanza fine e molto cremosa al palato. Ottimo come aperitivo e antipasti di pesce piuttosto delicati.

Prosecco DOC rosè di qualità, bello da vedersi e buono da gustare, una novità nel mondo delle bollicine e in particolare della DOC Prosecco e Collalbrigo le fà esaltare al meglio. Fruttato in veste rosè con aromi di fragolina, frutta bianca e pompelmo. Gustoso, sapido e fragrante da abbinare a fritture, risotti di mare e secondi di pesce elaborati.

Lambrusco di Sorbara Paltrinieri e prodotto esclusivamente da uve Lambrusco dai migliori vigneti della proprietà. Vino secco frizzante, buono come aperitivo ottimo con il pesce crudo.

Cremant de Limoux Rosé - Vergnes de Martinolles è un metodo classico di grande qualità prodotto con uve Chardonnay, Chenin e Pinot Noir. Facile e particolarmente indicato come bollicina a tutto pasto.

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore è uno spumante di alta qualità utilizzando le migliori uve Glera provenieti dai vecchi vigneti della storica tenuta di Collalbrigo. Bollicina fruttata con aromi di pesca bianca, pera e agrumi. Fresco ed equilibrato si abbina perfettamente a formaggi freschi, pasta fritta, ortaggi, antipasti e secondi a base di pesce.

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore è uno spumante di alta qualità utilizzando le migliori uve Glera provenieti dai vecchi vigneti della storica tenuta di Collalbrigo. Bollicina fruttata con aromi di pesca bianca, glicine. Di ottima struttura, con un retrogusto lungo e persistente. Perfetto come aperitivo, pesce, specialmente crostacei e pasticceria fresca.

Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly. Metodo Champenoise base Pinot Noir e Gamay, molto fruttato e floreale dal gusto equilibrato e carnoso, ottimo come aperitivo e ideale con grigliate di carne e verdure.

Spumante Metodo Classico ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia da sole uve Chardonnay di Trento e Pergine. Ottimo a tutto pasto. Ideale come aperitivo.

Il Franciacorta Brut rappresenta l’anima dell’azienda, è il vino che viene prodotto da sempre. Viene prodotto utilizzando uve Chardonnay e Pinot nero provenienti da 55 diversi vigneti. Gradissimo spumante metodo classico in grado di catturare con molta facilità anche i palati più fini. Perfetto per ogni occasione, ma anche con antipasti, fritture, primi piatti di pesce e carne bianche.

Spumante metodo classico millesimato ottenuto da uve Chardonnay dalle colline del Montalbano, coltivate a circa 500 metri s.l.m. Sosta 36 mesi sui propri lieviti per esaltare tutte le sue caratteristiche minerali e fruttate degne di un assaggio, magari abbinate a qualche crostaceo dei nostri mari.

Oltre ad essere un elegantissimo e setoso Chardonnay, questo Fraciacorta matura e riposa in una particolare bottiglia, la quadratura del cerchio, per beneficiare di un maggiore contatto sui lieviti durante l'affinamento, arricchendo il vino qualitativamente. Franciacorta per grandi occasioni.

Champagne Extra Quality Brut - Ployez Jacquemart è composto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot noir e Meunier. Straordinarie bollicine e un bellissimo colore dorato. Un bouquet maturo con tracce di miele e un lungo finale. Ottimo con formaggi a pasta molle, straordinario con i crostacei.

Champagne Blanc de Noir non dosato. Solo 0,25 gr/lt di zuccheri residui. Bellissima spuma, in bocca di carattere e di grande pienezza. Molto gradevole su le cruditè di pesce.

Champagne Extra Brut Grand Réserve Rosé - Ployez Jacquemart dal bouquet meravigliosamente fruttato di fragolina, mandarino e pane tostato. Ha una facilità di beva spettacolare ed è facilmente abbinabile sia su pesce che carni bianche. Ottimo anche su verdure fritte.

Champagne Extra Brut Vintage 2008 - Ployez Jacquemart è composto da 50% Pinot noir e 50% Chardonnay, da vigneti Premier e Grand cru della regione. Champagne maturo con un profilo agrumato maturo e fruttato con note di menta e anice. Bollicina per grandi occasioni.

Assemblaggio di Chardonnay, Pinot noir e Meunier. Straordinarie bollicine e un bellissimo colore dorato. Un bouquet maturo con tracce di miele e un lungo finale. Ottimo con formaggi a pasta molle, straordinario con i crostacei.