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Vin Santo

Il Vin Santo è un vino dolce tipico Toscano ottenuto dall'appassimento di uve Trebbiano e Malvasia. Un compagno indissolubile di un altro famoso prodotto toscano: i Cantuccini. Vin Santo e Cantuccini sono ormai un'unica voce di molti menù. Ma non limitarti a seguire solo le tradizioni. Il Vin Santo, per la sue caratteristiche organolettiche, per la complessità produttiva e il lungo affinamento, è alleato dei biscotti in genere e non disdegna momenti conviviali e di meditazione. Leggi nelle schede e azzarda.

Vin Santo o "vinsanto"?

Ormai indifferente, chiamalo pure Vinsanto. L'importante è sapere che il Vin Santo è un vino dolce tipico Toscano ottenuto dall'appassimento di uve Trebbiano e Malvasia. L'appassimento tradizionale dei grappoli scelti per il Vin Santo Toscana avviene posandoli su dei graticci di canna in ambienti ben areati per far perdere l'acqua contenuta dagli acini e favorire una concentrazione zuccherina molto alta. Una volta raggiunta la maturità zuccherina viene prodotto il mosto tramite pressatura leggera che dopo 3, 4 giorni viene trasferito nei "caratelli", spesso contenenti la Madre del Vin Santo (feccia della produzione precedente). L'affinamento nei caratelli (contenitori simili a botti ma da 50 a 200 litri) avviene per un tempo variabile a seconda del produttore e al risultato da ottenere e comunque si parla di minimo 3 anni. PROVA IL NOSTRO VIN SANTO e inizia con i Cantuccini ...

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Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo DOC 2009 - Leonardo (0,5 lt)

Il vero Vinsanto DOC dell' Empolese, di grande complessità olfattiva, gusto armonico e persistente da abbinare sicuramente con i nostri Cantuccini toscani.

 18,90

Il vero Vinsanto DOC dell' Empolese, di grande complessità olfattiva, gusto armonico e persistente da abbinare sicuramente con i nostri Cantuccini toscani.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo DOC 2010 - Leonardo (0,5 lt)

Il vero Vinsanto DOC del Empolese, per noi giovanotto. Ne troppo secco ne troppo dolce, di grande armonia con vari tipi di biscotto e da provare con un buon sugo di fegatini.

 19,00

Il vero Vinsanto DOC del Empolese, per noi giovanotto. Ne troppo secco ne troppo dolce, di grande armonia con vari tipi di biscotto e da provare con un buon sugo di fegatini.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt)

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt) è un vino bianco dolce dell'empolese e nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

 19,50  26,00

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt) è un vino bianco dolce dell'empolese e nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo - Bianco dell' Empolese DOC 2011 - Villa Da Vinci

Nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

 21,00

Nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo DOC 2010 Collezione Speciale - Da Vinci + Cantuccini Toscani alle Mandorle (200 gr) + Confezione Regalo

Vin Santo e Cantuccini alle Mandorle. Un Bianco dell'empolese DOC e il biscotto toscano tipico. Il più dolce e famoso binomio toscano al mondo. Ma attenzione, qui parliamo di roba affinata e raffinata.

 28,50  35,00

Vin Santo e Cantuccini alle Mandorle. Un Bianco dell'empolese DOC e il biscotto toscano tipico. Il più dolce e famoso binomio toscano al mondo. Ma attenzione, qui parliamo di roba affinata e raffinata.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo DOC 2008 - Leonardo (0,5 lt)

Vin Santo DOC 2008 il vero bianco dell' Empolese di grande complessità olfattiva, gusto armonico e persistente da abbinare sicuramente con i nostri Cantuccini toscani.

 30,00

Vin Santo DOC 2008 il vero bianco dell' Empolese di grande complessità olfattiva, gusto armonico e persistente da abbinare sicuramente con i nostri Cantuccini toscani.

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