Vin Santo DOC 2011 - Leonardo (0,5 lt)
Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci
Il vero Vinsanto DOC del Empolese, per noi giovanotto. Ne troppo secco ne troppo dolce, di grande armonia con vari tipi di biscotteria secca e da provare anche per la preparazione di un buon sugo di fegatini.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Bianco dell'Empolese DOC
- Vitigni: Trebbiano (90%) Malvasia (10%)
- Formato: 500 ml
- Gradazione alcolica: 16,5%
- Consumo ideale entro il: 2031
- Temperatura di servizio: 12-14 °C
- Ossigenazione: non necessaria
- Tipologia di prodotto: Vini dolci
- Abbinamenti: Dessert e conversazione
€ 24,00
SKU V001018012211VT
Disponibilità: 29
SPEDIZIONE ITALIA
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Note di degustazione
Intenso color ambra, con profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole.
Zona di produzione
Piccola zona collinare nel comune di Cerreto Guidi e un limitato numero di comuni limitrofi.
Vinificazione e maturazione
I grappoli sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed asciutte, fino al febbraio successivo alla vendemmia. L'essiccazione aumenta i livelli di zucchero dell'uva che raggiunge il 16% di alcol con un residuo zuccherino di 90g/l. L'uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale. Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate.
Informazioni aggiuntive
Peso | 0.75 kg |
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