Vin Santo DOC 2009 - Leonardo (0,5 lt)
Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci
Il vero Vinsanto DOC dell' Empolese, di grande complessità olfattiva, gusto armonico e persistente da abbinare sicuramente con i nostri Cantuccini toscani.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Bianco dell'Empolese DOC
- Vitigni: Trebbiano (90%) Malvasia (10%)
- Formato: 500 ml
- Gradazione alcolica: 16,5%
- Consumo ideale entro il: 2031
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
- Ossigenazione: non necessaria
- Tipologia di prodotto: Vini dolci
- Abbinamenti: Dolci, formaggi erborinati
€ 19,00
SKU V001018012209
Disponibilità: 0
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Note di degustazione
Intenso color ambra, con profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole.
Zona di produzione
Piccola zona collinare nel comune di Cerreto Guidi e un limitato numero di comuni limitrofi.
Vinificazione e maturazione
I grappoli sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed asciutte, fino al febbraio successivo alla vendemmia. L'essiccazione aumenta i livelli di zucchero dell'uva che raggiunge il 16% di alcol con un residuo zuccherino di 90g/l. L'uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale. Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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