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Champagne Liesse d'Harbonville brut millesimé 2000 - Ployez Jacquemart

Prodotto da Ployez-Jacquemart

Champagne Liesse d'Harbonville brut millesimé 2000 - Ployez Jacquemart. Questa annata rappresenta un gioiello della produzione Ployez-Jacquemart. È stato prodotto con le uve migliori di questa vendemmia e il vino rimane a contatto sui lieviti per almeno 8 anni. Champagne per grandi occasioni e palati sopraffini.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Champagne
  • Vitigni: Chardonnay (66%) Pinot Noir (17%) Pinot Meunier (17%)
  • Formato: 0,75 lt (Champagnotta)
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Consumo ideale entro il: 2030
  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Ossigenazione: 15 minuti nel bicchiere
  • Tipologia di prodotto: Spumanti e Champagne
  • Abbinamenti:
  • Conversazione

 170,00

SKU 9501C97010100

Disponibilità: 2


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Il bicchiere che ti suggeriamo per questo vino: Borgogna

Note di degustazione

Bolle altamente effervescenti. Colore dorato Bouquet potente e ricco. Finale maturo, piacevole, equilibrato. Discretamente legnoso.

Zona di produzione

I vigneti del Pinot Nero e del Pinot Meunier si trovano nei villaggi Premier e Grands Crus di Ludes e Mailly Champagne.

Vinificazione e maturazione

l processo di vinificazione è diverso in primo luogo perché è completamente prodotto in botti da 225 litri (da 2 a 3 vini). La miscela è sempre la stessa: 60% Chardonnay , 17% Pinot Nero e 17% Pinot Meunier. Questo viene deciso a seguito di una rigorosa selezione dei mosti d'uva raccolti durante la vendemmia. La fermentazione primaria si svolge in botte. Non effettuiamo fermentazione malolattica, che ci regala vini con aromi fini ed eleganti. I vini vengono semplicemente rabboccati e travasati tra la raccolta e l'imbottigliamento, che si svolge sei mesi dopo la raccolta. Permettere al vino di lavorare in botte per sei mesi crea una grande ricchezza, una bella struttura e complessità in questo vino. L'acidità naturale di questa miscela, nonostante una stagionatura minima di dieci anni nelle nostre cantine, esalta la quintessenza dell'anno mantenendo una freschezza eccezionale. Usiamo sempre piccoli dosaggi per far esprimere il vino! La struttura di questo vino significa che beneficia persino della decantazione, il che incoraggia un'esplosione di aromi.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg
ANNATE DISPONIBILI
per questa etichetta

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