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Chablis 2021 - J. Moreau & Fils

Prodotto da J. Moreau & Fils

Chablis di fine complessità segnata da una elegante nota minerale, e aroma di frutta bianca e agrumi appena maturi. Al palato si rivela la sua maestosa mineralità che fà pensare ad una lunga potenzialità di invecchiamento. Meraviglioso con le ostriche e pesce poco condito.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Appellation Chablis Controlèe
  • Vitigni: Chardonnay (100%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Consumo ideale entro il: 2026
  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Ossigenazione: non necessaria
  • Tipologia di prodotto: Vini bianchi
  • Abbinamenti:
  • Aperitivi, ricette asiatiche, crostacei

 32,00

SKU 9201C49010121

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Note di degustazione

Colore oro pallido. Profumo intenso e fruttato che ricorda il mandarino e frutta tropicale. Dal gusto fresco e delizioso, sottolineato da una bella mineralità.

Zona di produzione

Tra i sette prestigiosi singoli vigneti che si trovano tutti nel comune di Chablis, Vaillons 11,92 ha si estende su una "valle" nel cuore della denominazione, confinante con Vaillons sopra di esso, e anche Les Grenouilles e Les Clos.

Vinificazione e maturazione

Le uve Chardonnay vengono pressate per mezzo di pressa pneumatica per ottenere un succo senza rischio ossidativo. La fermentazione inizia in vasche di acciaio inossidabile termoregolate ad una temperatura compresa tra 18° e 20°, grazie all'aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene effettuata al 100%, quindi il vino viene affinato per almeno 8 mesi su fecce fini.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg

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