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Cabernet Franc DOC 2018 - Ferruccio Sgubin

Prodotto da Ferruccio Sgubin

Cabernet Franc di alta qualità particolarmente apprezzato sia in gioventù che dopo un breve invecchiamento. Accompagna arrosti di pollame nobile, selvaggina, carni rosse alla brace.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: DOC
  • Vitigni: Cabernet Franc (100%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Consumo ideale entro il: 2024
  • Temperatura di servizio: 16-18 c°
  • Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti:
  • Formaggi, selvaggina, carni alla griglia

 15,00

SKU 5101S2B01018

Disponibilità: 6

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Il bicchiere che ti suggeriamo per questo vino: Borgogna

Note di degustazione

E' particolarmente apprezzato sia giovane, per la sua fragranza, che dopo un breve invecchiamento. Colore rosso rubino, con riflessi dal violaceo al granato secondo l'età; profumo erbaceo caratteristico “foxy”, intenso, sostenuto, armonico e distinto. Accompagna arrosti di pollame nobile, selvaggina, carni rosse alla brace

Zona di produzione

Ferruccio Sgubin si trova a Dolegna del Collio, nella piccola frazione di Mernico nel 1960.

Vinificazione e maturazione

Le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale si ricerca maturazione delle bucce e dei tannini. Questo vino fermenta a temperatura controllata di 26°C. Permane sulle sue bucce per un periodo di 12 giorni durante il quale viene favorita l'estrazione di colore e struttura mediante semplici follature manuali. La maturazione avviene per il 50% in tank di acciaio e 50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità dove svolge la fermentazione malolattica per un periodo di 14-16 mesi, al termine del quale viene imbottigliato senza filtrazione per preservare al massimo l'integrità. Si affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg
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