Sangiovese Passito DOC 2020 - 1502 Da Vinci in Romagna
Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci
Sangiovese di Romagna DOC dal bel colore intenso, impenetrabile che al naso ricorda frutta rossa matura e confettura. In bocca e corposo, pieno con un finale dolce e persistente. Molto buono con la fiorentina.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Romagna DOC
- Vitigni: Sangiovese di Romagna (85%) Altre uve a bacca rossa (15%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 15%
- Consumo ideale entro il: 2025
- Temperatura di servizio: 16-18 °C
- Ossigenazione: non necessaria
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Carni rosse, carni nere, umidi, formaggi stagionati
€ 15,00
SKU CA01U02010120
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Note di degustazione
Colore rosso intenso con note tendenti al rubino. Al naso è molto fruttato, di frutta matura rossa, confettura con note vanigliate ed un finale spezie mature. Di buona acidità e morbidi tannini arrotondati dall'affinamento in legno. Finale di lunga persistenza.
Zona di produzione
Prodotto per Cantine Leonardo da Vinci in Romagna - Faenza.
Vinificazione e maturazione
Le uve Sangiovese destinate all'appassimento vengono raccolte manualmente intono a metà settembre, dopo una attenta selezione. Segue la messa in riposo delle uve in fruttai a temperatura e umidità controllata che permetterà loro l'appassimento per almeno 60 giorni. Segue la vinificazione a temperatura controllata di 25°C con le bucce e vengono fatti relativi rimontaggi e follature che permettono la cessione del colore e lo sviluppo della componente aromatica. Successivamente avviene la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento prevede la fermentazione malolattica e successivamente una parte del vino viene destinato alla barrique per un periodo minimo di 9 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.7 kg |
|---|
per questa etichetta
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