Brunello di Montalcino DOCG 2011 - Da Vinci
Prodotto da Cantina di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2011 collezione Da Vinci, è molto equilibrato tra acidità, tannino e alcol. Se lasciato ossigenare correttamente, sprigionerà tutte le sue note speziate e di frutti rossi di bosco molto maturi. Si abbina perfettamente con cinghiale in umido e carni nere in genere.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Vitigni: Sangiovese (100%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 14%
- Consumo ideale entro il: 2025
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina
€ 34,00
SKU D001026015311
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Note di degustazione
Colore limpido, rosso porpora. Con intensi sentori fruttati di more, ribes nero e ciliegie. Corpo pieno e ricco con morbide sensazioni fruttate che confermano quelle olfattive, ben equilibrate da una buona freschezza. Questo Brunello di Montalcino è "il classico" per accompagnare carne arrosto e cacciagione. E' perfetto anche con formaggi maturi, quali parmigiano e pecorino.
Zona di produzione
Montalcino, provincia di Siena, suolo ricco di sedimenti marini e rena argillosa, clima unico e perfetto per produrre questo straordinario vino.
Vinificazione e maturazione
Macerazione sulle bucce; durante la fermentazione, durata circa 15-20 giorni, sono stati fatti leggeri ma frequenti rimontaggi. Per garantire un ottimo rendimento del colore e dei tannini, la fermentazione è avvenuta in contenitori di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 26-28°gradi. Al termine della fermentazione il vino affina in botti di rovere per almeno 2 anni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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