Barolo Docg Penerole 2017 - Franco Conterno
Prodotto da Franco Conterno
Barolo 'Penerole' Franco Conterno è un piccolo Cru segnato da una grande profondità, armonia ed eleganza,coltivato nell'omonimo vigneto del comune di Novello. Vino che regala forte emozioni già adesso ma che ovviamente può dare il meglio di se anche dopo un lungo affinamento. Perfetto per brasati e carni rosse.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Barolo DOCG
- Vitigni: Nebbiolo (100%)
- Formato: 0,75 lt (Albeisa)
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Consumo ideale entro il: 2036
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Carni nere, selvaggina o vino da conversazione
€ 43,00
SKU WL01S41010117
Disponibilità: 8
| da 6 a 11 | sconto 3% - € 41,71 |
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Note di degustazione
Colore rosso granato brillante con lievi note aranciate dopo un lungo affinamento in bottiglia. All'olfatto è un vino ricco complesso con note floreali. Gusto ricco, dolce, tannico, ruvido, giovane e potente.
Zona di produzione
Cru Penerole il località Novello - Monforte d'Alba.
Vinificazione e maturazione
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in vigneto. Epoca di raccolta: metà di ottobre. Kg di uve per ettaro: 6.000 Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce per 12 giorni con continue follature giornaliere, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcolica dopo di che viene sommerso il cappello e lasciato in macerazione per altri 30 giorni e alla fine si svina. Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime di 32° C. Affinamento in cantina: il vino nuovo trascorre da 1 a 3 mesi nelle vasche di acciaio dove svolge la fermentazione malolattica, viene travasato più volte prima di essere messo nelle botti di rovere di Slavonia di media capacità (25/30 hl) dove invecchia per 30 mesi. Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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