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Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt)

Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt) è un vino bianco dolce dell'empolese e nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Bianco dell'Empolese DOC
  • Vitigni: Trebbiano (90%) Malvasia (10%)
  • Formato: 500 ml
  • Gradazione alcolica: 16,5%
  • Consumo ideale entro il: 2035
  • Temperatura di servizio: 12-14 °C
  • Ossigenazione: non necessaria
  • Tipologia di prodotto: Vini dolci
  • Abbinamenti:
  • Dessert e conversazione

 19,50

SKU D001018012210

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Dal Lunedì al Sabato
dalle 8:00 alle 20:00
Il bicchiere che ti suggeriamo per questo vino: Tulipano

Note di degustazione

Intenso color ambra, con profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco e vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una buona acidità che non lo rende stucchevole.

Zona di produzione

Piccola zona collinare nel comune di Cerreto Guidi e un limitato numero di comuni limitrofi.

Vinificazione e maturazione

I grappoli sono raccolti a mano, posti in piccoli contenitori e fatti asciugare su stuoie di paglia in stanze ben ventilate ed asciutte, fino al febbraio successivo alla vendemmia. L'essiccazione aumenta i livelli di zucchero dell'uva che raggiunge il 16% di alcol con un residuo zuccherino di 90g/l. L'uva essiccata viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale. Il mosto ricavato viene travasato in piccole botti di quercia, conosciute come "caratelli", dove rimane per quattro anni a fermentare lentamente a causa degli alti livelli di zucchero, e dove invecchia. I caratelli sono tenuti nella vinsantaia che è soggetta a cambi estremi di temperatura durante l'inverno e l'estate.

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg

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Le nostre Cantine Leonardo da Vinci
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 come società cooperativa agricola che conta 200 ettari vitigni di proprietà più circa 190 soci conferitori sparsi in tutto il territorio del Vinciano - da Empoli a Cerreto Guidi passando da Vinci. Oggi siamo impegnati a realizzare le intuizioni geniali di Leonardo da Vinci per produrre vino, reinterpretando in chiave moderna il suo approccio.
IN ONORE ALLE ORIGINI 1961 > 30 coltivatori (contadini) del comprensorio di Vinci, patria di Leonardo, selezionano e uniscono le uve dei loro vigneti autoctoni per dare il via, nel 1965, alla prima raccolta e trasformazione per la commercializzazione di vino sfuso. La qualità delle uve, le conoscenze e le collaborazioni con esperti enologi di comprovata fama spingono verso la produzione di Chianti , IGT Rossi e Bianchi in bottiglia premiati nelle più importanti manifestazioni del settore...

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