Sangiovese Superiore Riserva DOC 2018 - 1502 Da Vinci in Romagna
Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci
Sangiovese di grande carattere, dal colore molto inteso, di corpo, e gusto molto fruttato e persistente con un piacevole finale dolciastro. Decisamente perfetto su pollame e carni rosse alla griglia.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Sangiovese di Romagna DOC
- Vitigni: Sangiovese di Romagna (85%) Altre uve a bacca rossa (15%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 14%
- Consumo ideale entro il: 2025
- Temperatura di servizio: 16-18 °C
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Tipologia di prodotto: NATALE
- Abbinamenti: Carni bianche, carni rosse, carni alla griglia
€ 7,00
SKU CA01U07010118
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Note di degustazione
Ha un bellissimo colore porpora, scuro, potente. Al naso ricorda frutta rossa, la ciliegia e marmellata di frutti rossi di bosco. in bocca è di corpo, pieno e fruttato.
Zona di produzione
Prodotto per Cantine Leonardo da Vinci in Romagna - Faenza.
Vinificazione e maturazione
Le uve Sangiovese destinate a riserva vengono raccolte manualmente nella seconda metà di Settembre, dopo una accurata verifica qualitativa. La vinificazione, dopo lieve pressatura delle uve, viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25-30C° in presenza di bucce e vengono effettuati i relativi rimontaggi per la dissoluzione del colore e sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento, dopo la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più rotondo e morbido continua parte in legno e parte in acciaio per almeno due anni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.7 kg |
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