Ornellaia Bolgheri Superiore Doc 2020 - Tenuta Ornellaia
Prodotto da Tenuta Ornellaia
Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Cuvèe di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: DOC
- Vitigni: Cabernet Sauvignon (62%) Merlot (31%) Petit Verdot (4%) Cabernet Franc (3%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Consumo ideale entro il: 2033
- Temperatura di servizio: 16-18 c°
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione
€ 270,00
SKU WL01M07010120
Disponibilità: 1
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Note di degustazione
Di colore intenso e denso, Ornellaia 2019 si presenta all'olfatto con una splendida complessità aromatica che si costruisce intorno ad un fruttato brillante e limpido, sottolineato da raffinate note speziate e balsamiche. Al palato si sviluppa con una frutta vibrante e complessa incorniciata da una struttura fitta e slanciata con tannini che raggiungono un equilibrio raro, conclude con un lungo finale bilanciato e fresco.
Zona di produzione
Castagneto Carducci, Bolgheri provincia di Livorno.
Vinificazione e maturazione
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposto al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell'introduzione sul mercato.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.3 kg |
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per questa etichetta
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