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Chianti riserva DOCG 2017 Vergine delle Rocce - Da Vinci i Capolavori

Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci

Chianti DOCG riserva 2017 prodotto seguendo il metodo Leonardo. Al naso è complesso, fine e moderatamente speziato. Massima espressione delle cantine Leonardo da Vinci. Consigliato con selvaggina da piuma.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Chianti Docg Riserva
  • Vitigni: Sangiovese (90%) Merlot (10%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 13,5%
  • Consumo ideale entro il: 2027
  • Temperatura di servizio: 16-18 c°
  • Ossigenazione: non necessaria
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti:
  • Carni alla griglia, arrosti, selvaggina

 13,90

SKU CI01044015317

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Note di degustazione

Colore rosso porpora con intense sfumature cromatiche. Ha sentori fruttati e speziati di ciliegia, vaniglia e cannella. Al palato conferma le sensazioni olfattive, arricchite da tannini morbidi che anticipano un lungo finale.

Zona di produzione

Le zone collinari di Vinci e alcuni comuni limitrofi.

Vinificazione e maturazione

L'uva matura è stata lasciata sulle bucce per circa 10-12 giorni. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura controllata di 27-28°C. Inoltre sono stati fatti brevi ma frequenti rimontaggi e per aumentarne la ricchezza polifenolica nobile si è usata la tecnica del salasso. Dopo essere stato tolto dalle bucce il vino è stato conservato in acciaio per completare la fermentazione malolattica. Il vino poi è stato affinato in barrique di rovere francese e americano per 10 mesi.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg

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Le nostre Cantine Leonardo da Vinci
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 come società cooperativa agricola che conta 200 ettari vitigni di proprietà più circa 190 soci conferitori sparsi in tutto il territorio del Vinciano - da Empoli a Cerreto Guidi passando da Vinci. Oggi siamo impegnati a realizzare le intuizioni geniali di Leonardo da Vinci per produrre vino, reinterpretando in chiave moderna il suo approccio.
IN ONORE ALLE ORIGINI 1961 > 30 coltivatori (contadini) del comprensorio di Vinci, patria di Leonardo, selezionano e uniscono le uve dei loro vigneti autoctoni per dare il via, nel 1965, alla prima raccolta e trasformazione per la commercializzazione di vino sfuso. La qualità delle uve, le conoscenze e le collaborazioni con esperti enologi di comprovata fama spingono verso la produzione di Chianti , IGT Rossi e Bianchi in bottiglia premiati nelle più importanti manifestazioni del settore...

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