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Bourgogne Pinot Noir 2018 – Les Ursulines

Bourgogne Pinot Noir 2018 - Les Ursulines

Prodotto da Jean Claude Boisset

Elegante Pinot noir di Borgogne, di facile beva ma al tempo stesso anche ben strutturato. In bocca molto sottile e fruttato con ottime potenzialità di invecchiamento. Si abbina con carni bianche e rosse ma ideale con l'anatra all'arancia.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Annata: 2018
  • Denominazione: Appellation Bourgogne Controlèe
  • Vitigni: Pinot Nero (100%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Temperatura di servizio: 16-18 c°
  • Ossigenazione: non necessaria
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti: Aperitivo, Carni rosse, pesce a fondo rosso

 19,00

SKU 9201C87010118

Disponibilità: 6


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Il bicchiere che ti suggeriamo per questo vino: Borgogna

Note di degustazione

Colore: rosso scuro con riflessi porpora, intenso. Aroma: già molto aperto, con note di frutta matura. Sapore: un buon equilibrio, con un supporto tannico già evidente ma piuttosto sottile. Invecchiamento: pronto da bersi così com'è, ma manterrà tutte le sue qualità per almeno 8 anni

Zona di produzione

Vigneti nella Cote de Nuits. Il Pinot Noir deve la sua fama al suolo nativo della Borgogna.

Vinificazione e maturazione

L'uva viene raccolta in piccole cassette ventilate, poi viene attentamente selezionata da gruppi di 10 persone che lavorano ad un tavolo. L'uva viene poi totalmente diraspata ma non pigiata (gli acini rimangono interi) poi viene trasferita in un tino per mezzo di gravità. La macerazione dura circa 3 settimane, con affondamento più o meno frequente del cappello con i piedi. Per non alterare un terroir così prezioso non viene aggiunto alcun prodotto enologico tipo fermenti, enzimi o tannini. Questo vino viene invecchiato in barriques per 16/18 mesi, utilizzando una proporzione piuttosto bassa di legni nuovi (meno del 20%). Infine viene imbottigliato con una filtrazione molto leggera

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg
ANNATE DISPONIBILI
per questa etichetta
 18,50

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