Bolgheri Vermentino DOC 2022 - L' Iracondo

Note di degustazione

Nel calice si presenta di un timido colore giallo oro con qualche riflesso verdognolo. Ricorda profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, la salinità del mare e frutta, come mela verde e pesca bianca. In bocca è secco, con una mineralità leggera ed elegante che riporta ancora a sensazioni di frutta bianca.

Zona di produzione

Vigneti di Bolgheri, Ferruggini, Sondraie in provincia di Livorno.

Vinificazione e maturazione

Pressatura soffice delle uve a bassa temperatura. Il mosto ottenuto, dopo una leggera decantazione a freddo viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 15°C per circa 15/20 giorni, e una piccola parte di uve Vermentino viene fatta fermentare insieme alle bucce. Alla fine del periodo di affinamento sui lieviti, per circa 5 mesi, i vini vengono degustati e si procede quindi alla realizzazione del taglio finale.