Amarone Classico Valpolicella DOCG 2001 - Il Bosco
Prodotto da Gerardo Cesari
"Il Bosco" Amarone DOCG prodotto solo nelle annate di grande qualità da singolo vigneto. Bottiglie numerate, che ben accompagnano carni rosse e selvaggina.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
- Vitigni: Corvina Veronese (80%) Rondinella (20%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 15%
- Consumo ideale entro il: 2030
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Ossigenazione: circa 1,5 h in decanter
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina
€ 95,00
SKU 4401L58010101B
Disponibilità: 3
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Note di degustazione
Colore rosso intenso con riflessi purpurei. Al naso si evidenzia il caratteristico aroma di ciliegia, spezie, cacao, mandorle amare. Pieno, vellutato, caldo, vino complesso e al tempo stesso fine ed elegante.
Zona di produzione
Vigneto "Il Bosco", frazione Castel Rotto di San Pietro in Cariano (Verona).
Vinificazione e maturazione
Solo i grappoli provenienti dal vigneto "Il Bosco" concorrono alla produzione di questo vino. L'appassimento delle uve dura fino a gennaio. La macerazione viene effettuata a contatto con le bucce per un periodo di 20-30 giorni. Dopo la svinatura il prodotto viene avviato in vasche di acciaio al fine di svolgere la fermentazione malolattica nei mesi successivi. A questo punto inizia la fase di maturazione, che durerà 2 anni con affinamento in botte grande e barriques.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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per questa etichetta
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