Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017 - Cesari
Prodotto da Gerardo Cesari
Il più giovane Amarone Classico della Valpolicella DOCG della famiglia Cesari. Dalle note generose di frutta alla grande struttura lo rendono un vino per occasioni speciali e di piacevole e facile bevibilità.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
- Vitigni: Corvina (75%) Rondinella (20%) Molinara (5%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 15%
- Consumo ideale entro il: 2032
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina
€ 42,00
SKU 4401L58010117
Disponibilità: 12
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Note di degustazione
Si presenta di colore porpora intenso ed esprime un bouquet di confettura, ciliegia e prugna unitamente a sensazioni di vaniglia e tostato. Al gusto è pieno, armonico, equilibrato e persistente. Lascia al palato tutta la sua potenza con un corpo caldo ed elegante.
Zona di produzione
Prodotto nei comuni di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane, San Pietro in Cariano nella zona storica.
Vinificazione e maturazione
I grappoli rimangono ad appassire in appositi locali ben aerati. Il processo di appassimento dura fino a fine gennaio. La macerazione viene effettuata a contatto con le bucce per un periodo di 20-30 giorni. La fase di maturazione, che durerà 3 anni con affinamento per 12 mesi in botte grande (rovere di Slavonia) ed un 20% in legni piccoli, barriques e tonneaux (rovere francese). Prima dell'immissione al consumo la maturazione è completata da minimo 6 mesi di riposo in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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