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Vin Santo

Il Vin Santo è un vino dolce tipico Toscano ottenuto dall'appassimento di uve Trebbiano e Malvasia. Un compagno indissolubile di un altro famoso prodotto toscano: i Cantuccini. Vin Santo e Cantuccini sono ormai un'unica voce di molti menù. Ma non limitarti a seguire solo le tradizioni. Il Vin Santo, per la sue caratteristiche organolettiche, per la complessità produttiva e il lungo affinamento, è alleato dei biscotti in genere e non disdegna momenti conviviali e di meditazione. Leggi nelle schede e azzarda.

Vin Santo o "vinsanto"?

Ormai indifferente, chiamalo pure Vinsanto. L'importante è sapere che il Vin Santo è un vino dolce tipico Toscano ottenuto dall'appassimento di uve Trebbiano e Malvasia. L'appassimento tradizionale dei grappoli scelti per il Vin Santo Toscana avviene posandoli su dei graticci di canna in ambienti ben areati per far perdere l'acqua contenuta dagli acini e favorire una concentrazione zuccherina molto alta. Una volta raggiunta la maturità zuccherina viene prodotto il mosto tramite pressatura leggera che dopo 3, 4 giorni viene trasferito nei "caratelli", spesso contenenti la Madre del Vin Santo (feccia della produzione precedente). L'affinamento nei caratelli (contenitori simili a botti ma da 50 a 200 litri) avviene per un tempo variabile a seconda del produttore e al risultato da ottenere e comunque si parla di minimo 3 anni. PROVA IL NOSTRO VIN SANTO e inizia con i Cantuccini ...

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Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt)

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt) è un vino bianco dolce dell'empolese e nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

 19,90  23,50

Vin Santo 2010 Collezione Speciale - Da Vinci (0,5 lt) è un vino bianco dolce dell'empolese e nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo - Bianco dell' Empolese DOC 2011 - Villa Da Vinci

Nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

 21,00

Nasce da un progetto di vigneto e da una attenta selezione dei migliori grappoli di Trebbiano e Malvasia. Vinsanto delicatamente morbido e di alta qualità. In Toscana lo gustiamo nel "Gottino" con i cantuccini.

Cantine Leonardo da Vinci

Vin Santo DOC 2010 Collezione Speciale - Da Vinci + Cantuccini Toscani alle Mandorle (200 gr) + Confezione Regalo

Vin Santo e Cantuccini alle Mandorle. Un Bianco dell'empolese DOC e il biscotto toscano tipico. Il più dolce e famoso binomio toscano al mondo. Ma attenzione, qui parliamo di roba affinata e raffinata.

 28,50  35,00

Vin Santo e Cantuccini alle Mandorle. Un Bianco dell'empolese DOC e il biscotto toscano tipico. Il più dolce e famoso binomio toscano al mondo. Ma attenzione, qui parliamo di roba affinata e raffinata.

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