Antico Pastificio Morelli

Strozzapreti toscani al doppio germe di grano prodotti dallo storico Pastificio Morelli. Pasta ruvida ottenuta con trafilazione in bronzo e un accurata lavorazione a mano. Pronti in 9 minuti e ottima con radicchio, panna e due filetti di acciuga.

Pappardelle al germe di grano duro, unica nel suo genera. Pasta ricca di sapore. La presenza del germe di grano fresco lascerà l'acqua di cottura leggermente verde. Consigliatissima con sughi di carne e selvaggina. pronta in 5/6 minuti.

Tradizionali Pici toscani di semola di grano duro ruvida ottenuta con trafila in bronzo. Tempo di cottura 22 minuti. Questo tipo di pasta è consigliata con sughi tipicamente toscani e fantastici anche al Cacio e pepe.

Tacconi al Germe di Grano Morelli sono prodotti con semola di grano duro utilizzando solo la parte centrale, il cuore di grano duro. Tempo di cottura 8/9 minuti. Particolarmente indicata per sughi di pesce e carne.

Pasta di semola di grano duro con doppio germe di grano e fibra prodotta nello stabilimento Morelli con le migliori semole italiane lavorate con tecniche artigianali. Pronta in 5 minuti, ottima al sugo di pomodoro e grana o col cinghiale.

Straordinari Paccheri al germe di grano, pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, ricca di sapore e principi nutritivi. Ottimi ripieni, al forno con un buon sugo di carne oppure con crema di scampi.

Linguine al germe di grano, semola di grano duro e vero zafferano e spezie naturali. Ottime con un sughetto di carciofi, pancetta croccante, olio extra vergine d'oliva e una grattugiata di parmigiano reggiano.

Particolari Linguine al germe di grano aromatizzate con succo concentrato di limone e pepe nero in polvere. Profumati e giustamente speziati, speciali con frutti di mare in genere, oppure un sughetto di cozze e vongole in bianco.

Le linguine al nero di seppia Morelli sono prodotte con semola di grano duro, germe di grano e vero nero di seppia. Pasta molto saporita e gustosa ottima con sughetto alle seppie in bianco saltate, con una macinata di pepe e sfumate con un buon vino bianco.

Tagliolini prodotti con semola di grano duro, germe di grano e pregiato tartufo nero estivo. Un connubio di sapori straordinario. Speciali già con una semplice noce di burro, tartufo o semplicemente con una grattugiata di parmigiano.